/علل ایجاد مسمومیت غذایی؟/ عوامل بیماری زا عمدتا در میان غذا های پخته شده با دمای بالا هستند که این عوامل امکان زنده ماندن ندارند، اما اگر غذایی به صورت خام و یا نیم پز و یا آلوده به یکی از عوامل فوق با دست یا سطوح آلوده در بخش های پخت و پز باشد می تواند علت اصلی ابتلا به این بیماری باشد.